Frittata de Gambas, Courgette e Tomate

INGREDIENTES

PREPARAÇÃO

• azeite
  
• 1 courgette pequena cortada as rodelas
  
• 1 dente de alho picado
  
• 1 tomate sem sementes cortado aos bocadinhos
  
• 70 gr de miolo de gambas cozidas
  
• 3 ovos
  
• sal e pimenta

• Numa frigideira aqueça o azeite, quando estiver quente junte as rodelas de courgette e va mexendo durante uns minutos. 
  
• Junte o alho, o tomate e as gambas inteiras e deixe no lume mais uns  minutos. 
  
• Bata os ovos com sal e pimenta e deite na frigideira. Misture só 1 vez e deixe cozinhar mais uns minutos.