Lemon Curd

INGREDIENTES

PREPARAÇÃO

• 4 limões (aproveitar raspa e sumo)
  
• 4 ovos
  
• 125 g manteiga sem sal ou margarina
  
• 95gr mel ou 385g de açúcar (preferencialmente em pó)
  

1. Junte o sumo dos limões, a raspa dos limões, e a manteiga num tacho. 
   
2. Leve ao lume até fazer um creme mexendo sempre. 
   
3. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. 
   
4. Mistura bem os ovos e junte ao preparado anterior sem parar de mexer muito bem com uma vara de arames.
   
5.  Leve a mistura ao lume para engrossar, com cuidado para não talhar, 
   
6. Se talhar passe a varinha mágica! Pode guardar no frio.